您吃面條了嗎？

北京大學第一醫院營養部主任營養師孫孟里和北京食品協會高級工程師劉方成。就面條與健康的問題進行了探討，原來啊，吃面是真有學問！

面條最適合中午吃。面條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過程中會吸收大量的水，100克面條煮熟后變成400克。因此能產生較強的飽腹感，此外，面條能夠刺激人的思維活動，人的大腦和神經系統需要一種碳水化合物占50％的食品。面條就是這種有益的原料，硬質小麥含有B族維生素，它們對腦細胞有刺激作用。

所以中午吃一碗營養搭配合理的面條是不錯的選擇。而早上一般應該吃些蛋白含量較高的食品，晚上吃面則不利于消化吸收。中午吃面才符合中國俗語說的“早吃好，午吃飽，晚吃少”的原則。

老年代步車提醒您關注健康從吃面開始！

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